Urter i bruk i mat, medesin og velvære

Forfatter: Rita Trollkjærring

Urtene er en viktig ingrediens i medisin, aromaterapi, kosmetikk og matlaging. Menneskene har gjort bruk av urter siden tidenes morgen, som mat, medeisin og koserveringsmiddel. Resultatet av dette var at urtene også er viktige i religiøse ritualer og fester, og det vokste frem mye overtro rundt dem.

Urter har solid forankring i historien og romatikken. Selv navnene er som poesi; apotekerrose, rosmarin, kaprifiol, marikåpe og ringblomst.....

De er morsomme å dyrke, ikke bare på grunn av de forskjellige blomstene, utseende og duftende, men fordi de er de enkleste planteslagene du kan dyrke. Deres tusenårige tilpasning til tøffe forhold som villblomster har gjort dem ganske så hadrføre. Mange beskytter i tillegg andre planter; som f.eks de buskaktige middelhavsurtene rosmarin og lavendel. De avgir en aroma som forvirrer skadedyr som går etter lukter. Den skarpe duften av bitter malurt holder snegler og jordrotter unna. De vakre blomstene på enkelte urter tiltrekker seg både marihøner og fluer, som holder bladlus unna.

Med noen få unntak er ikke urtene spesielt fargerike, men kan likevel spille hovedrollen i enhver hage. Utvalget er enormt. De mest populære hageurtene kommer opprinnelig fra middelhavskysten, med varme og tørre somre og milde vintre. Får de nok sol, beskyttelse mot kald vind, godt drenert jord og temperaturer som ikke synker alt for langt under nullpunktet, så er de enkle og dyrke og har bruksområder som man ikke finner hos andre planter.

Legende urter til husbruk kan du enkelt skille ved å plante dem mellom trinnene i en gammel stige som du legger langs gangvegen eller langs en vegg. Slik lager du en enkle skillevegger.

Sitronmelisse (Melissa officinalis) betraktes som en av livets eliksirer. Den klarer hjernen og gir energi. Den skal også være god for urolig mage og demper stress. En duftende staude som blir opp til 90cm høy, liker kraftig jord, mye sol eller litt skygge. Klipp den ned etter blomstring, så kommer det nye blader.

Kamille (Chamaenmelulm nobile) er en beroligende urt, som også er bra mot søvnløshet. Den blir ca 45 cm høy og blomstrer hele sommeren med små prestekragelignede blomster. Duppesoleie (Ranunculus aconitifolius) er en variant med søte, doble blomster.

Smaken av peppermynte (Mentha piperita) har man kunnet nyte i tusen av år over hele verden. Den er mild og fin for fordøyelsen og effektiv ved mageproblemer. En varm te stimulerer blodsirkulasjonen, virker febernesdsettende og hjelper mot forkjølelse. Den er en hardfør staude som blir opp til 90 cm, med små rosa blomster om sommeren. Den sprer seg raskt, så vil du holde den i sjakk, bør du plante den i et eget kar uten bunn.

Marikåpe (Alchemilla mollis) er en søt plante med foldede limegrønne blader. Den blomstrer hele sommeren med små gule blomstrer som egner seg godt til dekorasjoner. Når planten ser ut til å visne, skjærer du den ned og gir plass til ny bladvekst. Den brukes i hudvann mot utslett og sår, til gruglevann og mot betennelser.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en av de mest nyttige all-round-urtene. Den er effektiv mot hodepine og migrene. En varm te hjelper mot forkjølelse, katarr, sår hals og brystinfeksjon. Rosmarin vokser utover og blir ikke mer enn 30 cm høy og dobbelt så bred.
OBS: ikke bruk den hvis du har høyt blodtrykk - den øker blodsirkulasjon.

Salvie (Salvia officinalis) er en annen all- rounder som er antiseptisk. Den kan brukes i gurgle vann eller til munnskylling og bladene kan tygges for å bedre ånden.

Frisk takløk (Sempervivum) kan lindre mindre brannsår og insektstikk. De dekorative rosettvoksende bladene ble høyt verdsatt av romerne. Den trenger lite stell og vann.

Martrem (Tanacetum parthenium) er fin mot stikk og skrammer, og hjelper mot migrene. Den blir 60 cm høy og har klaser med hvite prestekragelignende blomstrer om sommeren. De blir ganske overdådige, så skjær dem pent ned etter blomstring.

Medisinske urter må behandles med stor respekt. Noen er svært giftige. Det er fort gjort å få en overdose av selv den mest unnselige urt. Bruk bare den anbefalte mengde. Med dette som huskeregel er det både nyttig og morsomt med en liten hageflekk med mildt legende urter til husbruk. Noe annet å huske på er alle de ville urtene som vokser i stort sett alle hager, som f.eks; brennesle, hagekjørvel, kvann, ryllik, løvetann og hvitkløverblomst.

Trollkjerringa som synes planter og urter er gøy.

Les mer her: http://sunandmoon.diskusjonsforum.no/sunandmoon-about24.html